RECEPTI
TANAJBOLJ ZDRAVE PALAČINKE NA VASI in PEČENA BUČNA JUHA (RECEPT)
1l ovsenega mleka:
100g ovsenih kosmičev, 1l vode, ščepec soli: Vse skupaj zmešamo v mešalniku.
Masa za palačinke (za cca. 18 palačink):
2 jajci, žlička nerefiniranega sladkorja, ščepec soli, 1l ovsenega mleka, 300 – 350g polnozrnate pirine moke, 1 žlička tapiokine moke.
Žvrkljamo 2 jajci, dodamo sladkor in sol, da vse skupaj postane penasto, dodamo ovseno mleko. Počasi dodajamo polnozrnato pirino moko. Dodamo še tapiokino moko, ki vse sestavine poveže.
Peka palačink (masa za palačinke, par kapljic sončničnega olja, ponev za peko palačink):
Segrejemo ponev, dodamo malo olja in ko se segreje na primerno temperaturo pečemo kot “navadne” palačinke.
Na palačinke si lahko namažete različne domače marmelade ali doma narejene kakavove, lešnikove namaze. Zakaj domače? Ker ne vsebujejo velikih količin sladkorjev, umetnih sladil, konzervansov in še kaj, kar ne sodi v naša telesa.
Mi imamo radi palačinke tudi kot dodatek k juham.
PEČENA BUČNA JUHA
½ srednje veliko hokaido bučo olupimo in odstranimo semena, narežemo na kocke približno 2×2 centimetra velikosti. Damo v manjši pekač, posolimo, popopramo in dodamo še malo muškatnega oreščka in pokapamo s sončničnim oljem. Vse skupaj damo v pečico 20 minut na 180°C. Po 20 minutah dodamo eno na kose narezano čebulo in 6 strokov česna, vse skupaj premešamo in pečemo še 15 minut.
Vmes si pripravimo jušno osnovo: 1 žlica sveže zelenjavke (jušna zelenjava vložena v oljčnem olju) in 7 decilitrov vode skuhamo, da zavre.
Iz pečice vzamemo pekač in njegovo vsebino stresemo v lonec, dodamo pripravljeno jušno osnovo in vse skupaj s paličnim mešalnikom zmešamo. Pečena bučkina juha je pripravljena.
Razdelimo na krožnike in dodamo narezano palačinko.
Dober tek!