RECEPTI
RECEPT: Pečen krompir na blitvi in polpeti
Enostaven poletni recept za hitro pripravljeno kosilo ali zgodnjo večerjo: Mlad pečen krompir na rdeče stebelni blitvi in cvetačni polpeti z grahom, mešana zeljna solata.
Bi si radi med vročim poletjem na hitro pripravili obrok? Za pripravo boste potrebovali pečico, pekač, ponev, eno večjo skledo in naslednje sestavine:
PEČEN MLAD KROMPIR NA RDEČE STEBELNI BLITVI
Mlad krompir, rdečestebelna blitva, začimbe, olivno olje. Količina krompirja in blitve je poljubna in odvisna od števila ust.
Mlad krompir pod vodo operemo (ker je krompir še mlad in ima čisto tanki olupek, nam ga ni potrebno lupiti) in ga razrežemo na poljubno velike kose. Zgodi se, da je mlad krompir tudi manjših velikosti. Tiste lahko pustimo nerezane. Pod vodo speremo še blitvo in jo dobro osušimo.
Pekač naoljimo in nanj položimo blitvo tako, da pokrijemo celotno površino pekača. Potem blitvo malo pokapamo z oljčnim oljem in posolimo. Razrezan krompir pokapamo z oljem, solimo in začinimo z ljubimi začimbami, vse skupaj premešamo. Tako pripravljen krompir položimo na blitvo. Pečemo približno 30 do 40 minut v pečici na 160°C na ventilaciji.
CVETAČNI POLPETI Z GRAHOM
Za 18 polpetkov potrebujemo:
1 velika cvetača, 1 lonček graha, 2 žlici sezamovega semena, 3 žlice lanenega semena, 2 žlici sončničnih semen, 1 pest ovsenih kosmičev, sol, poper, začimbe po izbiri.
Cvetačo operemo, narežemo na manjše kose in jo nad paro kuhamo dobrih 5 minut. Grah pokuhamo v vreli vodi nekje 5 minut. Vsa semena skupaj v mlinčku zmlejemo.
V posodo stresemo pripravljen grah, cvetačo in ju dobro pretlačimo. Dodamo zmleta semena, ovsene kosmiče, sol in začimbe po okusu. Vse skupaj z roko dobro zmešamo. Iz te mase naredimo polpetke in jih popečemo na olju v ponvi 2 do 3 minuti na vsaki strani oziroma do želene popečenosti.
SOLATA
Sveže zelje, solata, bučna semena, rukola, sol, olje, jabolčni kis.
Zelje narežemo na tanjše rezine, ga nasoljimo in malce pretlačimo, da izgubi trdnost. Solato in rukolo operemo in natrgamo na manjše koščke. Bučna semena z nožem malce razrežemo. Vse skupaj začinimo s soljo, bučnim oljem in kisom ter z vilicami dobro premešamo.