VSAK DAN NEKAJ NOVEGA
POLNOVREDNA SONČNA HRANA: KROMPIR
Krompir v kosih, krompirjevi ocvrtki, krompiruša, pečen krompir, renstan (pražen) krompir, mlad krompir, star krompir, rdeč, rumen, bel, vijoličen krompir, krompir z blitvo, krompir v solati, krompirjeva solata, kuhan krompir, ocvrt krompir, krompir kot priloga, krompir kot glavna jed, zmečkan (pire) krompir, matevž, musaka in krompir, krompir in krompir. Menda se skoraj vsaki jedi lahko doda – krompir?
Še eden izmed predstavnic zelenjave – gomoljev, ki so, zaradi svojih lastnosti, na voljo celo leto. Enostavno ga shranimo v hladen in temen prostor, najboljše v klet, in veselo bo počakal na svojo vlogo hrane tudi po več mesecev. Na kar moramo biti pri shranjevanju krompirja pozorni je to, da ga ne shranimo v isti prostor kot jabolka. Večini najljubši mlad krompir, katerega glavna kvaliteta je, da ga ni potrebno lupiti – pod vodo ga samo malce podrgnemo, da odstranimo zemljo, osušimo in že je pripravljen za nadaljnjo obdelavo, z nekaj začimbami po okusu; največkrat pečenje.
Kdo bi si mislil, da krompir vsebuje zdrave snovi in učinkovine? Vsebuje predvsem škrob, jabolčno in mlečno kislino, nekaj ogljikovih hidratov, vitamin A, predvsem pa veliko vitamina C, ki v krompirju ostane v večjih količinah tudi po termični obdelavi. Poleg ostalih snovi, kalcija in magnezija, vsebuje še kalij, ki pospešuje izločanje vode.
KROMPIR:
- pomaga pri prebavi,
- odličen za čiščenje pljuč,
- sok odpravlja zgago in zmanjšuje želodčno kislino.
Ozebline in sončne opekline lajšamo s surovo krompirjevo kašo, ki jo nanesemo na prizadete dele kože.
Za boleče grlo namestimo rezino ali dve pečenega krompirja na grlo.
Bolečine lajšamo z vtiranjem ohlajene vode, ki je ostala od kuhanja krompirja, na prizadeto območje.
Z rezinami surovega krompirja zbijamo previsoko telesno temperaturo. Namestimo ga na čelo in na podplate.