VSAK DAN NEKAJ NOVEGA
KAKO SMO DOBILI NAŠO KLET
Uživamo in smo hvaležni za vsak sadež, rastlino, plod, ki nam ga mati narava ponudi. Večkrat se zgodi, da nam v danem trenutku ponuja več kot lahko zaužijemo. Zato nam ne preostane drugega, da vse viške vložimo. Sadje vlagamo v kompote, marmelade, čežane, zmešančke in omake. Zelenjavo v mešane solate, omake, ajvarje, v slanico in kisli asortima. Sveže začimbe vložimo v pesto. Stiskamo sok in kdaj pa kdaj naredimo še kakšen sirup. Tako se med našimi vložninami znajdejo: češnjeva in višnjeva marmelada, slivova marmelada, slive v lastnem soku in breskvina, marelična, jagodna in hruškova marmelada, kompoti, čežane in zmešanke naštetega sadja, omaka pečenega paradižnika, mešana solata, bučkina omaka in sataraš, ajvar, fižol in grah v slanici, kisle kumarice, kisla paprika in feferoni, pesto jušno – začimbne mešanice, čemažev, peteršiljev pesto, grozdni in robidov sok oziroma omaka, bezgov, metin, melisin, sivkin sirup in še kaj. Skratka, vse bolj smo pogledovali po zamisli o naši kleti. Toda le kje jo ustvariti?
Nekih hudih alternativ nismo imeli. A ko je prišla ideja o postavitvi vrtne ute, se je našla tudi rešitev za našo klet. Dajmo jo vkopati. Naredimo vkopano klet pod vrtno uto!
Naredili smo načrt. 150 cm globoko, dober meter široko in meter in pol dolgo. Na zemlji smo označili velikost kleti in začeli kopati v globino. Vso odkopano zemljo smo porabili pri postavitvi visokih gred. In smo kopali, dober meter dvajset v globino. Nato smo od prijateljice dobili stare rdeče opečnike in jih zgradili v suhi zid (blato in opeka), ki je klet, za slabih 50 centimetrov, povišal. Jamo in zid smo vodno izolirali s črno pvc debelejšo folijo. Dno in stene smo obložili z lesenimi deskami in ladijskim podom, z vsem kar se je znašlo med ostanki desk za ponovno uporabo. Sedaj je klet dobivala skoraj že pravo podobo. Sledil je še lesen pokrov. Osnova je bila gotova. Sledile so še police in vložnine.
Sedaj jo uporabljamo drugo leto in smo zelo veseli in hvaležni, da jo imamo. Pozimi se temperatura v naši, vkopani kleti giblje nekje med 2°C in 8°C. Poleti da tja do 17, 18°C. Letos bomo pokrov še dodatno izolirali, da poletno temperaturo obdržimo nekoliko nižje. Drugače pa vse, kar vložimo preživi, se ne pokvari. Naša klet je res zakon! Razmišljamo, da bi si na malce drugačen način postavili še eno klet, ki pa bo imela vrata s strani.