NAŠA ZGODBA
PRED…
Naša družina se že od rojstva trudi živeti zdravo. Do tistega “Vau” trenutka smo se vegetarijansko prehranjevali in mislili, da živimo zdravo, kolikor se pač v tem svetu da. Če se ravno nismo veliko gibali ali zadrževali v naravi. No, razen poletnih dopustov, ki smo jih vedno preživljali kar se le da na prostem, in posameznih izletov v naravo, kjer smo spoznavali skrite kotičke Slovenije. Opažali smo, da nam gibanje na prostem odgovarja, kjer koli že smo. Tudi utrujenosti je bilo manj in počutje se je izdatno izboljšalo, čeprav smo se gibali, več kot očitno, več kot doma. Otroke smo vedno držali malo stran od umetnega sladkorja in jih izobraževali o vegetarijanski prehrani in vzpodbujali pri športnem udejstvovanju. “Odžejali” smo se skoraj z vsem, izvzemši tistih res čudnobarvnih pijač, ki se jih dobi v litrih za cente. Smo pa kosila in večerje večinoma kuhali doma. Vsi skupaj smo se učili sodelovanja in samopomoči.
PO
Ja, veliko se je spremenilo. Na bolje! Čez noč smo zavrgli vse predelane, umetne, bele sladkorje. Kmalu je sledila bela, drobno mleta moka. Vsa predelana, refinirana in v naprej pripravljena hrana je začela ostajati na trgovskih policah in mi smo začeli iskati alternative. V veliko pomoč nam je bilo to, da znamo kuhati ali, če rečemo drugače, nas kuhanja ni strah. Domač hladilnik se je enkrat tedensko začel polniti z različno zelenjavo, vselej sezoni primerno. Iskali smo naravno, sončno hrano. In jo tudi dobili, zahvaljujoč se temu, da je v domačem kraju ravno v tistem času oživela tržnica z lokalnimi pridelki in predelki. Sobota in odhod na tržnico je bila za nas kot praznik zdrave hrane. Saj smo si nekaj pridelali tudi sami, na vrtu. Vendar je bilo pridelkov sedaj očitno premalo, da bi zadovoljevali naše potrebe po zelenjavi. Povečali smo vnos sadja, stročnic, oreščkov, semen in vseskozi zasledovali, kar se le da, lokalno pridelavo. Z mlekom smo še nekaj časa vstrajali. Kasneje smo ga nadomestili z domačim mlekom iz ovsenih kosmičev, mandljev ali lešnikov. Večino tekočin, ki smo jih pili za žejo, smo nadomestili s pitjem vode.
Kruh je poglavje čisto zase. Sprva smo se striktno izogibali beli, drobno mleti moki in kupovali pretežno polnozrnate in koruzne izvedbe trgovskih kruhov. Večkrat smo kruh poskušali speči doma, pa kar ni in ni hotel biti tak, kot smo si ga želeli. Zraven smo iskali še lokalno, sveže mleto polnozrnato moko. V našem primeru je to polnozrnata pirina moka. In jo tudi našli! Tudi peka kruha je postajala boljša in boljša, vendar kruh še ni bil tisto, kar smo iskali. Nekaj je še manjkalo. Nekaj, kar z lahkoto prekaša kvas. Droži!!! Domače droži! Priznamo, prvič nam ni uspelo. Verjetno zaradi moke, čeprav smo bili v tistem času v zelo nizko vibrajajoči fazi (dosti smo se kregali eden na drugega), tako, da ugotavljamo, da je bil to pravi razlog zakaj droži niso preživele. Ja, po tistem “Vau” trenutku smo pričeli veliko delati tudi na naših medsebojnih odnosih in na sebi samih. In smo pustili zamere, obtoževanja, krivice za sabo in jih izpustili. To se je še kako poznalo na življenju droži kot na peki kruha oziroma na končnem izdelku. Tako smo prišli do svojega kruha.
Med vsem tem prehranskih prebujanjem smo se obrnili nazaj, k Naravi. In Narava nam je z odprtimi rokami ponudila vse, kar nam lahko nudi. Se pravi, vse! Vse bolj smo se vračali k svojim strastem oziroma tistemu, kar radi počnemo, delamo, ustvarjamo. Z vsemi zgoraj opisanimi spremembami so se izboljšali in zrasli naši medsebojni odnosi. Postali smo še bolj povezani kot prej.
Danes se čim več zadržujemo na soncu in pijemo samo vodo. Svež zrak in zavestno dihanje sta postala naša zaveznika. Ko smo v hiši imamo večino časa okna odprta. Veliko se gibamo in jutra začenjamo s kozarcem vode in telesno vadbo (kmalu z jogo). Jemo sveže sadje in zelenjavo, stročnice, oreščke in semena. Uporabljamo zelišča in začimbe. Vse to iz lokalnega okolja. Pri kuhi hrano obdelujemo na nizkih temperaturah in krajši čas. Jemo sončno in živo hrano! Naše medsebojne odnose gradimo na hvaležnosti in ljubezni. Radi se imamo! Radi vas imamo!
