RECEPTI
RECEPT ALI MAMBO JAMBO KOSILO
Se zgodi, da nimaš ideje za kosilo. Bolj ko pogleduješ po hladilniku in ostalih kotičkih, kjer so še zadnje zaloge zelenjave, manj idej se poraja. Vsega je po malem, pa nič konkretnega. Odločim se, da bom vse skupaj dala v lonec in bo ena krasna mambo jambo čorba.
Danes sem lepo nakupčkala dve čebuli, pet krompirjev, pol gomolja zelene, eno kolerabo, eno nadzemno kolerabico, en velik rumen koren in enega majhnega rdečega, dva različna sladka krompirja, eno malo papriko, velik šop kodrolistnega ohrovta in šopek zelene. Zraven se je znašel še en košček cvetače, ki se je skrival v predalu hladilnika.
In sem šla lepo po vrsti. Najprej sem vse oprala, olupila, narezala ali nasekljala ter na štedilnik pristavila večji lonec z malo hladno stiskanega sončničnega olja. Ko se je olje segrelo, sem prepražila nasekljano čebulo, da se je lepo zlato zasvetila. Nanjo sem stresla narezan krompir, vse skupaj dobro popražila, potem pa postopoma dodajala ostalo zelenjavo. Najprej tisto, ki rabi več časa, da se delno razpusti. Za kasneje sem si pustila samo kodrolistni ohrovt in zeleni listnati del zelene. Ko se je v loncu nagnetla in delno razpustila vsa zelenjava, sem jo zalila z nekaj vode, dobro premešala, pokrila s pokrovko in pustila, da se še malo poduši.
Zdaj je iz lonca že res lepo dišalo, tako da sem nadaljevala in na tej točki posolila ,za piko na i pa dodala še malo naše sveže zelenjavke in domačega ajvarja. Kar je pač tisti trenutek po mojem navdihu moralo zraven v naš mambo jambo. Spet sem dodala vodo. Ne preveč, le toliko, da je lepo prekrila zelenjavo. Počakala sem, da je spet zavrelo in na koncu dodala še na grobo narezan kodrolistni ohrovt in drobno nasekljano zelenje zelene. Vse skupaj sem še malo povrela in naš mambo jambo je bil nared za serviranje.
Seveda pa pri nas ne sme manjkati solata, zato sem zraven postregla še skledo radiča s krompirjem.
Naši želodčki so bili lepo polni, topli in zadovoljni, zato menim, da si brez oklevanja svoj mambo jambo privoščite tudi vi.
