VSAK DAN NEKAJ NOVEGA
O ČEŠNJAH IN RECEPT: ČEŠNJEV KOMPOT ZA VLAGANJE
Sladke in trpke češnje izvirajo iz časov pred našim štetjem in v njih uživamo še danes. Češnje so odlične za zavitke, pite, sokove in marmelade. Seveda so najboljše surove, odtrgane z drevesa. Lahko pa jih tudi sušimo. Češnje niso samo dobrega okusa, temveč so tudi zelo zdrave. Varujejo srce, krepijo kri in žile. Znane so kot odlične “odstranjevalke” bolečin, varujejo pred boleznimi in upočasnjujejo procese staranja. Skratka, odlična popotnica za njihovo uživanje, shranjevanje in vlaganje.
Češnje lajšajo bolečine. Pri poskusu so primerjali učinkovitost 20 češenj v primerjavi s farmacevtskimi kemičnimi pripravki. Prišli so do zaključka, da so češnje tako učinkovite, če ne še bolj, kot tablete proti bolečinam. Pravzaprav so češnje veliko boljše, saj ne povzročajo toksičnih “stranskih” učinkov. Za lajšanje bolečin pojejte skledo češenj. Če vam je to preveč, dobite podoben učinek s posušenimi češnjami, ki pa jih je potrebno pojesti dosti manj. Ena suha češnja naj bi zadostovala za približno osem svežih.
RECEPT: ČEŠNJEV KOMPOT ZA VLAGANJE
Sestavine:
velik kozarec češenj, 3 dl vode, žlica medu, začimbe.
Postopek:
Vzamemo velik kozarec za vlaganje in ga napolnimo z izkoščičenimi češnjami. V kozici zavremo približno 3 dcl vode, ki ji dodamo žlico medu. Lahko uporabimo tudi melaso, kokosov sladkor, agavin sirup, nerafiniran rjavi trsni sladkor. Po okusu dodamo še kakšno začimbo. Pri nas nam je všeč vanilija, klinčki, cimet, kardamom… Vrelo mešanico vode, sladila in začimb prelijemo preko češenj do roba kozarca. Zapremo in postavimo v prej ogreto pečico, v vodno kopel (v pekač nalijemo za dober prst vode), na 150°C za približno 10 minut. Opazujemo kozarec in ko se začnejo v kompotu pojavljati drobni mehurčki, je kompot gotov. Vzamemo iz pečice in zavijemo v toplo odejo. Pustimo, da se počasi ohladi. Shranimo v kleti ali hladnem prostoru.
