RECEPTI
RECEPT: KROMPIRJEV GOLAŽ
Kar smo na krompirjevem kupu pobrali, smo v loncu po enostavnem receptu skuhali.
Sestavine:
Čebula, krompir, paprika, domača paradižnikova omakca, sveža bazilika, olje, sol.
Potrebujemo:
Ogenj, visoka ponev ali vok, desko, nož, mešalico.
Postopek:
Krompir olupimo in narežemo kot za domač pomfri. Na manjši ogenj postavimo visoko ponev in dodamo olje po izbiri, nasesekljamo čebulo in jo dodamo. Na srednjem ognju pražimo, da čebula postekleni in dodamo krompir. Redno pomešamo. Operemo paprike, jih razpeclamo, narežemo na trakce in jih dodamo. Ko se krompir malo pretensta (prepraži), dodamo papriko. Mešamo, da se ne prime. Vmes po potrebi malenkost zalijemo. Ko se paprika spusti in poveže s krompirjem, solimo, dodajamo vodo toliko časa, da je polovica krompirja v vodi – to počnemo postopoma. Kuhamo in mešamo. Dodamo še paradižnikovo omakico in kuhamo, da se vse skupaj poveže. Mešamo. Ti preden je jed kuhana dodamo sveže nasekljano baziliko. Kdaj je kuhano? Ko se krompir dodobra razpusti. Med kuho pripravimo še solato po izbiri.
Za pripravo in kuho potrebujemo nekje dobro uro.