RECEPTI
RECEPT: POLNJENE BUČKE
Po daljšem času objavljamo recept. Ampak ne čisto navaden recept, to je poletni recept z cukini bučkami. Iz tistih bučk, ki nam malce “pobegnejo” in zrastejo mogoče malce večje. Če sadite bučke, veste da jih je hitro veliko ali celo preveliko, in rastejo kot “gobe po dežju”, da bi jih vse naenkrat zaužili. Potem jih pečemo na žaru, v ponvi, skuhamo v omakah, jemo v sendvičih, solatah. Drugače se jih še vlaga s kisom v kozarce ali pa se jih zmrzne za kasnejšo uporabo.
Sestavine:
Cukini bučke, čebula, cvetača, ovseni kosmiči, sejtanov drobljenec, začimbe, olje po izbiri, (v »filo« dodamo zelenjavo po izbiri in primerno sezoni).
Potrebujemo:
Pečico, nož, desko, ponev ali vok, pekač, žlico.
Pri nas NA KONCU MAVRICE po navadi uporabimo eno bučko za dva.
Postopek:
Bučke operemo in po dolžini prerežemo. Z žlico izdolbemo del, ki vsebuje semena. Ponev ali vok postavimo na zmeren ogenj, dodamo žlico ali dve izbranega olja, nasesekljamo čebulo in jo rahlo popražimo. Po želji dodamo sejtanov drobljenec. In pražimo. Operemo cvetačo in jo narežemo na manjše dele, dodamo v ponev ali vok in pražimo. Med praženjem zalijemo s slabim pol deci vode in malce podušimo. Dodamo še izdolbek od bučke in vse skupaj dušimo na zmernem ognju. Ko se vse skupaj poveže pridamo še za pest ovsenih kosmičev in po okusu začinimo.
Bučke, v katere dobro vtremo sol, položimo na pekač in napolnimo z v naprej pripravljeno zmesjo. Položimo jih v pekač na 150°C, ventilacija in pečemo nekje 15 do 20 minut. Po želji kakšne 3 do 5 minut pred zaključkom peke dodamo še nariban sir.
Postrežemo s solato.